Inovacije i razvoj proizvoda

Skybridge metoda: inovacija i prilagodba zajedno stvaraju idealan proizvod.

„Most“ gdje se stručnost, poznavanje sirovina i najsuvremenije tehnologije ujedinjuju kako bi klijentu ponudili rješenja po mjeri, osiguravajući stalnu podršku u svakoj fazi; od razumijevanja potreba klijenta do definiranja idealnog proizvoda.

Pouzdano, sigurno i konkurentno rješenje u 4 faze

To je Skybridge, strukturirana metoda koja u 4 ključne faze prati i podržava klijenta u istraživanju i razvoju proizvoda po mjeri najviše kvalitete. Kvalificirano osoblje, sastavljeno od stručnjaka i tehnologa vještih u znanosti o hrani, u potpunosti upravlja projektom do završne faze, gdje se rezultati mogu opipljivo provjeriti putem panel testova.

Pouzdano i sigurno skladišno rješenje od Fratelli Pagani Ibérica

Skybridge | R&D

Laboratorij za istraživanje i razvoj oduvijek je bio u prvim redovima identificiranja i proučavanja novih tržišnih trendova kako bi predvidio i zadovoljio potrebe i zahtjeve klijenata predlažući inovativne proizvode i rješenja. Zahvaljujući značajnom znanju i iskustvu prikupljenom tijekom godina, obujam provedenih studija godišnje raste za 30 %, pri čemu se približno 80 % finalizira.

Upravljanje projektima

Sinergijska organizacija s drugim odjelima

Inovacije procesa i proizvoda

Stvaranje prilagođenih rješenja

Aplikacijski i panel testovi u našem pilot postrojenju

Predprodajna i postprodajna pomoć

Skybridge | Aroma

Naš laboratorij za arome radi u bliskoj suradnji s odjelom za istraživanje i razvoj kako bi stvorio arome po mjeri, s ciljem pružanja izvrsne usluge u skladu sa specifičnim potrebama klijenta.

Zahvaljujući naprednim postupcima i tehnologijama, širokoj dostupnosti više od 1.000 aromatskih tvari i velikom asortimanu aroma u različitim proizvodnim rješenjima, moguće je stvoriti i razviti inovativne mješavine kako bi se završni proizvod učinio jedinstvenim.

Stvaranje profila aroma po mjeri
Dostupnost više od 1.000 različitih vrsta aromatskih tvari (prirodne molekule, ekstrakti, aromatično bilje i začini)
Osoblje kvalificiranih tehničara u preradi aroma

HPLC i GC-MS kromatografski analitički sustav za osiguranje neusporedivog okusa/arome i najbolje boje proizvoda
Asortiman aroma u različitim proizvodnim rješenjima: tekuće, paste, emulzije, prah, sušene raspršivanjem

Naš asortiman aroma

MESNE AROME

Burger, dinstano meso, meso u juhi, prirodna govedina, pečena govedina, piletina, puretina, teletina.

AROME DELIKATESA

Kuhana šunka, mortadela, šunka, pržena slanina, svježa slanina, mast, speck, salama, fuet, chorizo, hrenovke, pariser, emulgirano.

MORSKE AROME

Različite arome ribe.

KREMASTE I MLIJEČNE AROME

Maslac, cheddar, edam, plavi sir, mlijeko, mozzarella, vrhnje, parmezan-tip, rezanci sira, ricotta, pecorino, rezanci sira, zamjene za mlijeko.

SLANE AROME

Različite vrste aroma za ove primjene: pizza, kruh, čips od krumpira, grickalice, slane brioche, umaci, pesto, kompoti.

AROME POVRĆA

Češnjak, šparoge, bosiljak, mrkva, luk (slatki i hrskavi), artičoka, gljive, kukuruz, zelene i crne masline, krumpir, paprika (žuta i crvena), rajčica, špinat, tartuf (bijeli), tikvice.

AROME ZAČINA

Roštilj, dimljeno, ketchup, mostaza.

AROME ZAČINA

Klinčić, korijander, kim, kurkuma, herbes de Provence, komorač, divlji komorač, muškatni oraščić, origano, papar (različiti intenziteti), paprika, ružmarin, kadulja, timijan, šafran.

AROME VOĆA

Ananas, naranča, kokos, limeta, limun, mandarina, trešnja, bobičasto voće, malina, mango, bazga, grožđe (vino), kivi.

AROME ORAŠASTIH PLODOVA

Badem, orah, pistacija.

PRIRODNI POJAČIVAČI OKUSA

Različiti aromatski intenziteti, koji se dogovaraju prema potrebama klijenta.

Učinite svoje rješenje jedinstvenim

Arome topive u vodi
Enkapsularne arome koje se odupiru oksidaciji i toplinskoj obradi
Arome osiguravaju standardni okus tijekom cijelog roka trajanja završnog proizvoda
Tehnologija sušenja raspršivanjem smanjuje učinke migracije arome iz hidrofilne frakcije u lipofilnu frakciju mesa, što rezultira gubitkom mirisa i okusa

Svestranost

Naše arome, u različitim dozama, idealne su za različite matrice, kao što su: MESO – VEGANSKI – RIBA – VEGETARIJANSKI.

U svakom prehrambenom proizvodu aroma predstavlja definirajući element koji ga karakterizira, bilo da se radi o mesu, ribi, dijelu svijeta grickalica ili veganskom.

Svestranost je jedan od ključeva uspjeha koje nudi tvrtka. Posebna pozornost posvećuje se aromama prikladnima za košer, halal, organsku, vegetarijansku, vegansku hranu i hranu bez alergena.

Skybridge | Kvaliteta

Odjel za kvalitetu ističe se svojom podrškom i pomoći klijentu, budući da je u prvim redovima pružanja službene dokumentacije za osiguranje sigurnosti hrane te standarda kvalitete i izvrsnosti tvrtke i njezinih proizvoda.
Sirovine i gotovi proizvodi pažljivo se analiziraju u našem laboratoriju za kontrolu kvalitete slijedeći najstrože parametre kako bi se klijentu jamčio siguran i kontroliran proizvod koji se savršeno usklađuje s visokim standardima kvalitete koje smo oduvijek promicali.

Analize su različitih vrsta:

Kemijska analiza
Mikrobiološka analiza
Funkcionalna analiza
Analiza akreditiranih vanjskih laboratorija

Skybridge | Tech

Tehničko osoblje pratit će klijenta (na licu mjesta ili na daljinu) i u proizvodnoj i postproizvodnoj fazi kroz precizne savjete o primjeni proizvoda i praćenju rezultata. Cilj je ponuditi ekskluzivnu i potpunu uslugu koja prati klijenta u stvaranju jedinstvenog i personaliziranog proizvoda u svim fazama projekta.

Isto osoblje od početka do kraja projekta
Kontinuirana suradnja
Demonstracija uporabe proizvoda
Pravovremeno rješavanje kritičnih pitanja
Ažurna stručnost o industrijskim procesima

Inovacije i razvoj proizvoda u Fratelli Pagani Ibérica